Malzemeler : l kg. merevcen - 2 baş soğan - l kaşık tereyağı -l adet domates - tuz, maydanoz.                                                                                                       

Hazırlanışı : Merevcenler bol suyla yıkandıktan sonra kay­nayan suyun içinde haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve doğranır. İnce kıyılmış soğanlar tereyağı ile iyice pembeleşince­ye kadar kavrulur. İyice sıkılmış merevcenler kavrulan soğana katılarak iyice karıştırılır ve tuzu ilave edilerek 2-3 dakika pişi­rilir. Servis tabağına alınarak üzeri maydanoz ve domatesle süslenir. Ayrıca arzuya göre sarımsaklı yoğurt eklenerek de güzel olur..